Recetas para todo tipo de ocasiones

Si tienes visitas y quieres lucirte un plato de mariscos y merluza es sin dudas una opción que no puedes dejar de lado. Además de ser un plato de presentación muy original, brindarás sabor y color a una cena entre amigos o familiares.

Marta nos enseñará a preparar este delicioso plato:

Ingredientes

1 merluza
250 g. gambas cocidas
3 cebollas picadas
150 ml. vino blanco
1 hoja de laurel
Aceite
Sal
Pimienta
1 limón
300 ml. bechamel
Perejil

Con pocos ingredientes y sin cocción podrás lucirte en este plato, a saber:

Ingredientes

400 gramos de queso en bastones
400 gramos de jamón en bastones
1 endivia en julianas
3 remolachas con piel en bastones
1 lata de atún desmenuzado
3 cebollas de verdeo cortadas en rodajas
3 manzanas verdes en bastones con piel y puestas en jugo de limón
20 aceitunas descarozadas y cortadas en ruedas
6 cucharadas de jugo de limón
8 cucharadas de aceite
6 cucharadas de mayonesa
Mostaza en grano ahumada a gusto
Currie aumado a gusto
Sal a gusto

Preparación:

Pon en una ensaladera el queso el jamón, la endivia, la remolacha, el atún, la cebolla de verdeo, la manzana y las aceitunas, mezcla bien y en otro recipiente pon el jugo del limón, la mostaza ahumada, la mayonesa, el currie ahumado, el aceite y la sal a gusto. Mezcla y pone sobre la ensalada. Servir sin mezclar.

Muy ricas fáciles de hacer livianas para comerlas sola o acompañadas.

Ingredientes

1/2 kilo de carne picada dos veces
Perejil cantidad necesaria
Albahaca cantidad necesaria
Caldo de verduras casero con las verduras sin colar
1 diente de ajo
3 cucharadas de queso rallado
1 huevo
3 cucharadas de avena instantánea
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Pon la carne picada en un recipiente, agrega perejil, albahaca, queso de rallar, sal y pimienta a gusto, apio muy bien picado, integra todo con un huevo. Mezcla todo muy bien y haz bollitos del tamaño que prefieras para luego cocinarlas en caldo o salsa.

Los huevos deben ponerse en un hervidor o cacerolita chica con agua fría de la canilla hasta que lo cubra en su totalidad, y si ves que alguno de los huevos flota es señal que este esta en mal estado.

Cuando el agua hierva ponle una cucharada de sal esto evitara que se agrieten. Debe cocinarse un huevo por espacio de 10 minutos (no mas) y luego apaga el fuego y pásalo por agua fría.

Si sigues todos estos consejos tendrás huevos perfectos que al pelarse no se romperán las claras y tendrán un tono adecuado y saludable.

Este bizcochuelo es muy rico, ideal para los que recién se inician en la cocina ya que es fácil de preparar e imposible de que salga mal.

Ingredientes:

1 huevo
Ralladuras de 1 limón
5 cdas de azúcar
6 cdas de leche
1cda de polvo de hornear
6 cdas de aceite
6 cdas de harina común

Preparación

Bate todo junto, unta las paredes del molde aceite, pon el batido dentro del molde y llevalo a un horno moderado de 25 a 30 minutos. Cuando esté doradita arriba y metas el cuchillo y salga seco se retira. Recuerda desmoldarla lo mas fría posible.

Una receta rica ideal para toda época del año ya que se puede comer tibia o fría:

Ingredientes:

12 puerros (sólo la parte blanca),
Puré de 1 papa grande
400 grs. de crema de leche
6 huevos,
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
100 grs. de queso rallado

Preparación

Pica muy finos los puerros, ponlos en un bols y mézclalos con el puré, el queso rallado, la sal, la pimienta, la nuez moscada, los huevos y la crema de leche. Enmanteca una budinera y pon la mezcla llevándola a un horno medio a baño maría durante una hora, desmolda y a disfrutar.

Ingredientes:

1 litro yogur descremado bebible de vainilla
5 taza de duraznos en trozos,
2 tazas de de frambuesas
2 tazas de grosellas

Preparación

Pon en una licuadora el yogurt con los duraznos, las frambuesas y las grosellas. Licúa bien todo y sirve en copitas.

Hoy te presento un video de cómo preparar fideos con verduras pero con un ingrediente muy especial, la trufa, que le dará un aroma exquisito al plato.

Otra manera de degustar la cocina oriental, sencilla de preparar en casa. Nos llega de la mano del restaurante barcelonés Shanghai.

Ingredientes:

80 g. fideos frescos
1 huevo
10 g. rossinyol (cabrilla)
10 g. calabacín
10 g. zanahoria
10 g. fresca soja
10 g. cebolla tierna
10 g. cebolla
Sal
Aceite de girasol
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de Vino de arroz
1 cucharada de salsa de Soja
Aceite de trufa
Trufa rallada

¿Tienes visitas?, bueno, lúcete con este gran plato:

Ingredientes:

1 peceto mechado
1/2 taza de aceite
1 cucharada sopera de perejil
1 cucharada sopera de pimentón dulce
1 diente de ajo
1/2 cucharada sopera de ají molido
1 cucharada sopera orégano
3 cucharadas soperas de mostaza
jugo de 1 limón

Preparación:

Mecha el peceto según su gusto, colócalo sobre una tabla de picar. En un recipiente mezcla el aceite, perejil, pimentón dulce, ajo finamente picado, ají molido, orégano, mostaza, y el jugo del limón. Mezcla muy bien y unta con esa mezcla el peceto, colócalo en una fuente para horno, cocina en horno fuerte durante 10 minutos y luego baja la temperatura y dejar cocinar media hora más. Rocía de vez en cuando con la mezcla sobrante.

Ingredientes:

1 1/4 tazas de agua
750 g de brócoli
2 dientes de ajo picados
1/2 kg de fideos (a tu elección)
Tomates cherry cortados al medio
Pimienta
Sal

Preparación:

En una cacerola grande, pon a hervir el agua y la mitad de la sal, a fuego moderado. Agrega el brócoli y el ajo, tapar y cocinar por 6 min o hasta que los tallos estén tiernos. Condimenta con pimienta.

Mientras tanto, hierve agua sin sal en una cacerola. Agrega la pasta y cuécela hasta que esté al dente. Añade el brócoli y decora con las mitades de tomates.